Belajar Membuat EMPEK-EMPEK

CARA MEMBUAT EMPEK-EMPEK KAPAL SELAM

 

Bahan Utama :

• 6 ons ikan tenggiri, silahkan haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk
  4 ons tepung tapioka/sagu
  telur

Bahan Biang

• 2,5 ons tepung terigu
  1/2 liter air
  2 buah bawang putih, tumbuk agar halus
  5 sdk garam
  1/2 sdt penyedap rasa
  2 sdk gula
  4 telur ayam

Cara Membuat Empek Empek Kapal Selam

1. Cara pertama sama seperti membuat empek empek Kapal Selam yaitu merebus air lalu masukkan bumbu dan tepung. Aduk-aduk sampai kental, angkat dan dinginkan.
2. Karena memakai ikan jadi tahap 2 mencampurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur hingga lembut dan tak tepung ada yang bergerindil.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambail diaduk atau di uleni.
4. Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur).
5. Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat dan sudah bisa langsung digoreng.

 sekian dari saya insaallah berkah ibu herawati